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Job Description

Demi Chef De Partie

Principal : Holland America Line
Department : Food Preparation
Code : DCDP

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Requirements

• Male.
• Age minimum 21 years old.
• Minimum 2 years experience in a 5 star+ hotel, cruise ship or high-profile restaurant performing the functions of a similar position.
• Minimum 1 year experience in a supervisory position preferably in a multi-nationality setting with a proven ability to provide orientation and training.
• Proven ability to provide culinary supervision, training and delegation of at least 2 culinary subordinates.
• Experienced in high volume operation of at least 500 meals per service.
• Certification from accredited advanced food safety program. Extensive knowledge in VSP preferred.
• Has an extensive kitchen machinery and knife safety knowledge.
• Ability to effectively read, write and speak English.
• Preferred: Experience working in all major culinary brigade stations with extensive knowledge in designated station. 
• Preferred: Degree from accredited culinary college or university.
• Preferred: Working knowledge of computers and the ability to navigate withina variety of softwareprograms.

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